一种拐枣果醋的加工方法
- 专利权人:
- 彭常钧
- 发明人:
- 彭常钧
- 申请号：
- CN201410179264.8
- 公开号：
- CN103897976A
- 申请日:
- 2014.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种拐枣果醋的加工方法，所述的拐枣果醋以拐枣果柄为原料，通过以下步骤制成：原料去杂、果实打浆、超高温灭菌、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏。本发明提供一种营养丰富、风味纯正的拐枣果醋调味料，既可直接食用、也可当作调味品，食用方法多样，提高了拐枣的营养价值，果醋酸甜可口，具有祛风通络、醒酒安神、清热化痰、止渴除烦等功效，同时该方法还有加工简便、易于掌握的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
