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一种产细菌素的肠膜明串珠菌及其应用
- 专利权人:
- 广东省科学院生物工程研究所
- 发明人:
- 徐日益,黄俊生,高俊永,黄冬婷,高亚飞,郭艺山,苏慧慧,张平军,刘芷媛
- 申请号:
- CN202110763121.1
- 公开号:
- CN113308408A
- 申请日:
- 2021.07.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开一种产细菌素的肠膜明串珠菌及其应用,属于微生物发酵领域。该菌株名称为肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)I1/53,保藏编号为GDMCC No:61720。该产细菌素的肠膜明串珠菌能够抑制革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌,其中对常见的几种食源性致病菌如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌和单增李斯特菌抑菌效果十分明显。这说明肠膜明串珠菌的抑菌产物具有广谱抗菌作用,同时具有良好的热稳定性(90℃下加热20分钟后抑菌活性基本不变),在酸性及中性条件下具有良好的抑菌效果,在食品、饲料、养殖等领域具有广阔的应用前景。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/