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一种产细菌素的肠膜明串珠菌及其应用
专利权人:
广东省科学院生物工程研究所
发明人:
徐日益,黄俊生,高俊永,黄冬婷,高亚飞,郭艺山,苏慧慧,张平军,刘芷媛
申请号:
CN202110763121.1
公开号:
CN113308408A
申请日:
2021.07.06
申请国别(地区):
CN
年份:
2021
代理人:
摘要:
本发明公开一种产细菌素的肠膜明串珠菌及其应用,属于微生物发酵领域。该菌株名称为肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)I1/53,保藏编号为GDMCC No:61720。该产细菌素的肠膜明串珠菌能够抑制革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌,其中对常见的几种食源性致病菌如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌和单增李斯特菌抑菌效果十分明显。这说明肠膜明串珠菌的抑菌产物具有广谱抗菌作用,同时具有良好的热稳定性(90℃下加热20分钟后抑菌活性基本不变),在酸性及中性条件下具有良好的抑菌效果,在食品、饲料、养殖等领域具有广阔的应用前景。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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