一种油香丝酱菜及其制备方法
- 专利权人:
- 山西毛大姐食品有限公司
- 发明人:
- 王一珍,王爱玲
- 申请号：
- CN201310317230.6
- 公开号：
- CN103355623A
- 申请日:
- 2013.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 崔雪花
- 摘要：
- 本发明涉及用芥菜制作的酱菜，具体涉及一种油香丝酱菜及其制备方法，所要解决的技术问题是提供一种含盐量低、含添加剂少的健康芥菜酱菜及其制备方法，所采用的技术方案为：一种油香丝酱菜，包括如下重量份配比的原料：芥块2000份，酱油400份，味精20-30份，安赛蜜0.03-0.06份，冰醋酸1-3份，呈味核甘酸二钠8-12份，葱油0.2份，蒜油0.2份，腌生姜12-16份，红油10-15份；本发明的油香丝酱菜酱香浓郁、口味纯正、咸度适口，直接食用口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
