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一种茎瘤芥风味茶饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 长江师范学院
- 发明人:
- 周琴,任云霞,钟福生,胡全清,李舜
- 申请号：
- CN201611081577.5
- 公开号：
- CN106551033A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张先芸`李华华
- 摘要：
- 本发明提供一种茎瘤芥风味茶饮料及其制备方法，所述饮料包括如下质量份数的组分：10~30份茎瘤芥汁、20~40份茶汁、5~25份甜味剂、0.15~0.35份酸味剂和0.05~0.1份食品稳定剂。所述方法将茎瘤芥切分、热烫、清洗、剔除老筋、榨汁和过滤，得到茎瘤芥汁，将茶叶和水混合后热浸提得到茶叶浸提液，对茶叶浸提液过滤、加入Vc护色和离心处理得到茶汁，将茎瘤芥汁、茶汁、甜味剂、酸味剂和食品增稠剂进行混合得到混合液体，对混合液体进行均质和杀菌处理，制得茎瘤芥汁风味茶饮料。本发明茎瘤芥风味茶饮料无苦味和芥辣味，酸甜适口，茎瘤芥和茶的鲜香风味突出，饮料整体质地均一，无分层沉淀现象出现，均匀稳定性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
