一种调味莴笋片的加工方法
- 专利权人:
- 兴化市嘉禾食品有限公司
- 发明人:
- 赵其东
- 申请号：
- CN201410484183.9
- 公开号：
- CN105495114A
- 申请日:
- 2014.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 沈志海
- 摘要：
- 本发明公开了一种调味莴笋片的加工方法，包括以下步骤：1）选材；2）复水；3）护色；4）调味；5）包装；6）杀菌；7）检验。本发明的一种调味莴笋片的加工方法，包括选材、复水、护色、调味、包装、杀菌和检验等工艺。用本发明的方法加工出的调味莴笋片，属于低盐低糖食品，保持了莴笋原有的颜色、营养和风味，选用脱水莴笋片作为原料，具有较好的韧性和嚼劲，其口感明显优于新鲜莴笋片制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
