一种营养美味莴笋丝的加工方法
- 专利权人:
- 洪寒俊
- 发明人:
- 洪寒俊
- 申请号：
- CN201410732568.2
- 公开号：
- CN104473109A
- 申请日:
- 2014.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养美味莴笋丝的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用莴笋50㎏、红糖23㎏、精盐2.5㎏、芝麻油8㎏、丁香0.5㎏、牛奶0.75㎏、亚硫酸钠0.15㎏为配方，其加工工艺流程为选料→去皮→切丝→护色→蜜制→烘干→回软→上糖衣→包装。有益效果：本发明产品香脆爽口，口感细腻、清脆，具有莴笋应有的清脆和甘甜风味。本品富含维生素和矿物质等多种营养物质，易被人体吸收，有助于增强机体的免疫功能，可以增进食欲、促进消化，具有开胃健脾、开通疏利、消积下气和防癌抗癌的功效，是一种经济实惠、低糖低脂的美味食品，食用方便，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
