一种米面方便速食食品的制作方法
- 专利权人:
- 王志强
- 发明人:
- 王志强
- 申请号：
- CN00133074.8
- 公开号：
- CN1352889A
- 申请日:
- 2000.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 陈文福`范远明
- 摘要：
- 本发明涉及一种用米面制作多种方便速食食品的方法。该方法是将面用水调和揉到一定程度,放入水中泡洗提取蛋白质,将提取的蛋白质取20－80%和梗米面的80%－20%加水调合拌制,同时加入适量各种营养成份,如:活性钙质、维生素类,可再加入5－35%的干淀粉,制成如面条、面片、旗花、麻食、水饺、馄饨、刀削面类半成品,或制成熟品后,稍加烘焙达到一定干度包装成速食成品。本发明具有营养丰富,耐煮、耐浸泡、口味纯正、口感新鲜、方便速食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
