非油炸式红薯片制作方法
- 专利权人:
- 施永平
- 发明人:
- 施永平
- 申请号：
- CN201210118628.2
- 公开号：
- CN102626210A
- 申请日:
- 2012.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种非油炸式红薯片制作方法，其主要包括以下步骤：在容器内放入500克的干面粉和200克的红薯泥；取300克的黄油，加热熔化后放入容器内，再加入饴糖100克，一起充分搅拌均匀；向容器中加入200克纯牛奶，顺着一个方向边加边搅拌；将容器中面揉成表面光滑的面团后饧40分钟；取出面团，将面团搓成直径3-5cm的圆柱形长条；将长条形面团放入密闭容器中后，放入冰箱的冷冻室1个小时；取出长条形面团将其圆柱面切成0.2-0.3cm的薄片。采用上述非油炸方法可制作风味突出、营养丰富、口感酥脆的红薯片。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
