非油炸超薄红薯片及其制作方法
- 专利权人:
- 长沙至诚生物科技有限公司
- 发明人:
- 王宗成,戴长林,龙燕萍,盘雪,彭延波,刘燚琳,王武成,杨姣,王庆华
- 申请号：
- CN201610966523.0
- 公开号：
- CN106509740A
- 申请日:
- 2016.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 金祺
- 摘要：
- 本发明公开了一种非油炸超薄红薯片的制作方法，包括以下步骤，主料选用以下任意一种：主料为熟红薯；主料由熟红薯和熟山药按照100：20～30的重量比组成；主料由熟红薯和熟香芋按照100：20～30的重量比组成；在主料中加入芝麻、蔗糖和天然附加料的至少一种后均匀搅拌至糊状物；将糊状物涂布成0.5～3mm厚的湿红薯片；将湿红薯片进行干燥处理直至厚度缩小至原厚度的45～55％，得非油炸超薄红薯片。本发明还同时公开了上述方法制作而得的非油炸超薄红薯片，该红薯片风味突出、营养丰富、口感酥软。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
