铁酱油的生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古草原兴发股份有限公司
- 发明人:
- 辛海波,徐金伟,徐继业,刘亚利,张敬尧,安玉红,董永明
- 申请号：
- CN00137583.0
- 公开号：
- CN1230096C
- 申请日:
- 2000.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 曹宏光
- 摘要：
- 本发明公开了铁酱油的生产方法，原料经配料、蒸料、接种、制曲、成曲、发酵、淋油后得的酱油加入动物血红素酶解液调配后进行均质乳化、过滤、灭菌、包装成品。本发明提供的方法可制造出丰富含血红素铁、多种氨基酸和短肽，营养丰富，价格便宜，食用方便的铁酱油。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
