一种石锅鸭制作方法
- 专利权人:
- 刘雪峰
- 发明人:
- 刘雪峰
- 申请号：
- CN201911331266.3
- 公开号：
- CN111109537A
- 申请日:
- 2019.21.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种石锅鸭制作方法,具体制作方法如下:将饲养的鸭子宰杀处理并清洗干净,切割处理成块状鸭肉,加入适量的盐、淀粉、蚝油、生抽、鸡粉、味精、花生油、生姜、蒜末和黄皮叶,进行均匀搅拌,并腌制15min,得到鸭肉食料;在汤锅中加入一定量的山坑螺和上汤,烧开后向锅中放入适量的冬瓜,并用大火烧开。本发明与现有技术相比的优点在于:通过选取饲养的鸭子进行肉质选择,加入适量的佐料,经过合理的烹调顺序,逐步剔除鸭肉的腥味,提升其口感,并提高鸭肉的医药膳食功效,整体制作方法简单实用,操作起来便捷,原材料选取简单,具有广泛的实用性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
