PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an alcohol-free beer-like malt beverage with a reduced unpleasant wort-off flavor, and a method for producing the same.SOLUTION: The method for producing the alcohol-free beer-like malt beverage includes a step of reducing an off-flavor derived from wort by adding terpene. In the method, terpene is subjected to the heat treatment.【課題】不快な麦汁オフフレーバーが低減されたアルコールゼロのビール様麦芽飲料とその製造方法の提供。【解決手段】アルコールゼロのビール様麦芽飲料を製造する方法であって、テルペンを添加することにより麦汁由来のオフフレーバーを低減することを含んでなり、前記テルペンが加熱処理される、方法。【選択図】なし
