A method of preparing genipin-rich materials from the fruit of Genipa americana fruit for their use as a cross-linking agent and as a raw material to produce colors is disclosed. The genipin-rich materials can be used in a broad range of applications including personal care, cosmetics, dietary supplements, packaging, textiles, beverages, foodstuffs, drugs, and animal feeds.Se describe un método para preparar materiales ricos en genipina de la fruta de Genipa americana para su uso como agente de entrelazamiento y como material de partida para producir colores； se pueden usar los materiales ricos en genipina en una extensa gama de aplicaciones, incluyendo cuidado personal, cosméticos, suplementos dietéticos, empacamiento, textiles, bebidas, productos alimentarios, fármacos y alimentos para animales.
