The present invention, in a method for manufacturing Andong marketplace beef rice soup, comprises: a first step of manufacturing a first broth by putting a rice flour in water and boiling for about 40 minutes； a second step of manufacturing a second broth by putting beef leg bones and miscellaneous beef bones, and then boiling the same for about 24 hours； a third step, after the second step, of putting coarse red pepper, a soybean powder, and pepper into the second broth, and then boiling the same for about 20 minutes to manufacture a third broth； a fourth step, after the third step, of putting onions and minced garlic into the third broth, and then boiling the same for about 30 minutes to manufacture a fourth broth； and a fifth step, after the fourth step, of putting beef and radish, and then boiling the same for about an hour to manufacture about 100°；C Andong marketplace beef rice soup. Through the balance of the amount of each ingredient, it is possible to maintain the balance of overall taste.COPYRIGHT KIPO 2019본 발명은 안동장터소고기국밥을 제조하는 방법에 있어서, 물에 쌀가루를 넣고 약 40분간 끓여 1차 육수를 제조하는 제1 단계； 상기 1차 육수에 소사골 및 소잡뼈를 넣고 약 24시간 끓여 2차 육수를 제조하는 제2 단계； 상기 제2 단계 이후, 상기 2차 육수에 굵은고추가루, 콩가루, 후추를 넣고 약 20분간 끓여 3차 육수를 제조하는 제3 단계； 상기 제3 단계 이후, 상기 3차 육수에 양파, 다진 마늘을 넣고 약 30분간 끓여 4차 육수를 제조하는 제4 단계； 및 상기 제4 단계 이후, 소고기 및 무를 넣고 약 1시간 끓여 약 100℃의 안동장터소고기국밥을 제조하는 제5 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는, 안동장터소고기국밥 제조방법에 관한 것이다.
