Штамм лактобактерий Lactobacillus plantarum - продуцент молочной кислоты, антибиотических веществ и компонент закваски для производства кисломолочных продуктов

• 收藏
• 分享

专利权人:

Federalnoe gosudarstvennoe byudzhetnoe obrazovatelnoe uchrezhdenie vysshego obrazovaniya "Gorskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet"

发明人:

Tsugkiev Boris Georgievich (RU),Цугкиев Борис Георгиевич (RU),Ramonova Ella Viktorovna (RU),Рамонова Элла Викторовна (RU),Soloveva Yuliya Vladimirovna (RU),Соловьева Юлия Владимировна (RU),Khoziev Ala

申请号：

RU2018139600

公开号：

RU0002704857C1

申请日:

2018.11.08

申请国别(地区):

RU

年份:

2019

代理人:

摘要：

FIELD: biotechnologies.SUBSTANCE: invention relates to the biotechnology. Strain Lactobacillus plantarum Lb (n)37 2-2018, having antagonistic activity in relation to the opportunistic and pathogenic microflora, is deposited in the Russian National Collection of Industrial Microorganisms under registration number VKPM V-13052. Strain of bacteria Lactobacillus plantarum VKPM V-13052 can be used to produce a probiotic starter.EFFECT: invention allows to increase the milk coagulation speed, reduce the manufacturing process time and increase the product shelf life.1 clИзобретение относится к биотехнологии. Штамм Lactobacillus plantarum Лб (н)37 2-2018, обладающий антагонистической активностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером ВКПМ В-13052. Штамм бактерий Lactobacillus plantarum ВКПМ В-13052 может быть использован для получения пробиотической закваски. Изобретение позволяет повысить скорость свертывания молока, сократить время производственного процесса и увеличить срок годности получаемой продукции.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/