一种菠萝水果冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 张释文
- 发明人:
- 张释文,王丽娟
- 申请号：
- CN201110306477.9
- 公开号：
- CN102334585A
- 申请日:
- 2011.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 廖世传
- 摘要：
- 本发明公开一种菠萝水果冰淇淋及其制备方法。所述菠萝水果冰淇淋是由下述以重量份计的原料制成：菠萝汁30～50份、桔子汁5～10份、山楂汁5～10份、苹果汁5～15份、全脂牛奶40～60份、白砂糖10～20份、淀粉2～5份、奶油4～10份、水40～60份。其制备方法包括下述步骤：1)取各原料混合均匀，得混合料；2)混合料进行灭菌处理；3)混合料放入均质机中均质；4)混合料迅速冷却至1～5℃，并在该温度下老化；5)将经过老化的混合料装入凝冻机搅拌桶内，在搅拌状态下凝冻，取出，包装，速冻硬化，即得。本发明冰淇淋制备方法简单、不含任何化学添加剂，具有生沣健脾、解暑止渴、消食止泻保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
