一种山药香精的制备方法
- 专利权人:
- 南昌朵美生物科技有限公司
- 发明人:
- 丁泉水,郭开宇,马小明
- 申请号：
- CN201610271383.5
- 公开号：
- CN105942407A
- 申请日:
- 2016.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 一种山药香精的制备方法，包括山药香精基料的制备、山药酶解液的制备、酶酵液与山药香精基料调配制成山药香精。本发明制备的山药香精具有天然的山药香气，口感醇厚、香味逼真，其稳定性和香气质量有明显的改善和提高；同时也充分利用了山药中的天然保健成分，制得的山药香精营养丰富，成本低廉，在水相中有良好的溶解特性和分散特性，可适用于糖果、饼干、烘焙类、糕点、饮料等食品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
