一种黑木耳荞麦营养米脆的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 吉林华鑫菌业有限责任公司
- 发明人:
- 张永生,刘俊梅,田雪华,李琢伟,刘杨,谷雪冬,王丹,窦明雷,鲍海,袁宝林,程璐
- 申请号：
- CN201410184815.X
- 公开号：
- CN104397601A
- 申请日:
- 2014.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种黑木耳荞麦营养米脆，经过预处理、醒发、后熟、制胚、挤压、切割、干燥，微波膨化、烘烤、冷却制备而成，其中，所述组分选择下列材料：主料：黑木耳、熟荞麦粉、马铃薯淀粉；辅料：蛋黄粉、食品添加剂、植物油、番茄粉、香辛料、食用盐、饮用水任一或其组合；本发明采取了上述技术方案后，产品感官品质最佳，口感细腻酥脆，具有浓郁的荞麦米香和淡淡的木耳香味，具有较高的营养价值，易消化吸收，有益于补铁养血驻颜，是一种理想的休闲营养食品，具有较好社会效益和经济效益。此外，本发明还公开了一种黑木耳荞麦营养米脆的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
