新規納豆菌及びこれを用いて製造した納豆

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专利权人:

Azuma foods co.; ltd.

发明人:

OKUHATA Noriei,奥畑典永,USHIKU Yoshihiro,牛久吉弘,HAYASHI Yoshiko,林由子,YOSHIHARA Keiko,吉原 ケイ子,WATANABE Sugio,渡辺杉夫

申请号：

JPJP2012/073175

公开号：

WO2013/039058A1

申请日:

2012.09.11

申请国别(地区):

WO

年份:

2013

代理人:

摘要：

[Problem] To obtain natto having reduced visciditiy and natto odor. [Solution] Bacillus subtilis AZ-5512 strain (FERM P-22135) and natto produced using this strain.Pour obtenir un natto ayant une viscosité et une odeur de natto réduites, la présente invention utilise la souche Bacillus subtilis AZ-5512 (FERM P-22135). Le natto produit à laide de cette souche est décrit.【課題】 粘質性と納豆臭の減少化が図られる納豆を得ること。 【解決手段】 バチルス・ズブチルス(Bacillus subtilis)AZ-5512菌株(FERM P-22135)及びこの菌株を用いて製造した納豆である。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/