一种鲜肉饼
- 专利权人:
- 普绩;王艺璇
- 发明人:
- 普绩,王艺璇
- 申请号：
- CN201610224465.4
- 公开号：
- CN105851140A
- 申请日:
- 2016.04.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 本发明公开一种鲜肉饼，由饼皮和饼馅组成，所述饼皮由饼皮水酥和饼皮油酥组成，饼皮水酥的原料为面粉、猪油、糖粉、食盐、蜂蜜、水和色拉油；饼皮油酥的原料为麦面粉和猪油；所述饼馅的原料鲜肉、料酒、食盐、生抽、甜酱油、耗油、鸡蛋、胡椒粉、芝麻油、花椒油、姜、淀粉和水，馅料中使用数种可食用鲜花、野生菌或是野菜，将制作的饼皮擀成每个厚薄均匀的圆形，包入制作的饼馅得到生胚；将生胚烘烤12~15分钟出炉，得到鲜肉饼。本发明在不同的季节加入安全健康的可食用鲜花、食用野生菌或野菜，增加了肉饼的香气和色彩，还调整了肉饼的口味和口感，以上各种肉饼馅料的使用口感突出了香、酥、鲜、嫩，并具备了一定的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
