一种鲜肉馄饨及其制作方法
- 专利权人:
- 张永忠
- 发明人:
- 张永忠
- 申请号：
- CN200510034938.6
- 公开号：
- CN1709158A
- 申请日:
- 2005.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 华辉
- 摘要：
- 本发明提供一种食品鲜肉馄饨及其制作方法。鲜肉馄饨，由馅料、馅皮构成，其中馅料的重量配比为：鲜肉70－85、盐1－3、料酒2－5、葱2－5、姜4－9、高汤2－6、油4－8。本发明鲜肉馄饨制作方法包括提香、赋香、增香三个步骤，通过该三个步骤使馄饨充分吸收鲜肉的香味，味道鲜美，没有肉腥味、油腻，口感更纯正。调制后的鲜肉馄饨，真正达到了头香突出、体香丰满、留香持久，配上各种新鲜蔬菜，形成具有特色的馄饨。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
