一种肉类的处理方法
- 专利权人:
- 上海康识食品科技有限公司
- 发明人:
- 舒树敏,黄哲锋,郭建峰
- 申请号：
- CN201810394404.1
- 公开号：
- CN108835196A
- 申请日:
- 2018.04.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种肉类的处理方法,包括如下步骤:1)将原料肉放入模具中并铺满,然后冷冻;2)将步骤1)得到的肉进行解冻;3)将步骤2)得到的肉从模具中取出,然后再依据所需肉块的尺寸进行切块,得到所述肉块。本发明的肉类的处理方法能够工业化得到所需尺寸的大块肉,且大块肉得率相比手工方法得到的大块肉得率大大提高,可以达到90%以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
