BEVERAGE CONTAINING LACTOBACILLUS POWDER AND HIGHLY-SWEET SWEETENER WITH pH OF 2.5-4.6, METHOD OF PRODUCING THE SAME, AND METHOD OF IMPROVING FLAVOR OF THE SAME
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beverage containing lactobacillus powder and a highly-sweet sweetener, the beverage inhibiting a medium odor derived from lactobacillus while maintaining a refreshing taste of the beverage.SOLUTION: A beverage of this invention includes: lactobacillus powder, a highly-sweet sweetener, 10-5000 ppb of nootkatone, and 2.5-2000 ppb of linalool. A mass ratio of the nootkatone to the linalool is preferably 1-1000 nootkatone/linalool.SELECTED DRAWING: None【課題】乳酸菌粉末および高甘味度甘味料を含有する飲料について、飲料のスッキリ感を維持しつつ、乳酸菌に由来する飲料の培地臭を抑制する。【解決手段】乳酸菌粉末と、高甘味度甘味料と、１０～５０００ｐｐｂのヌートカトンと、２．５～２０００ｐｐｂのリナロールと、を含む飲料。前記リナロールとヌートカトンとの質量比は、ヌートカトン／リナロール＝１～１０００であることが好ましい。【選択図】なし
