LEE, YOUNG CHUL,이영철,RHEE, YOUNG KYOUNG,이영경,HONG, HEE DO,홍희도,CHO, CHANG WON,조장원,KIM, HYE YOUNG,김혜영,HAN, CHAN KYU,한찬규,SHIN, HYE RI,신혜리
申请号：
KR1020100124282
公开号：
KR1020120063204A
申请日:
2010.12.07
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A food composition containing lactobacillus fermented ginseng, and a producing method thereof are provided to prevent the yield decrease when extracting solid portions from the ginseng at the high temperature and the high humidity.CONSTITUTION: A producing method of a food composition containing lactobacillus fermented ginseng comprises the following steps: inserting ginseng into an aqueous solution to obtain a ginseng suspension mixing the ginseng suspension with a medium and injecting lactobacillus selected from KCTC 3162 of KCTC 3163 into the medium for culturing. The ratio for mixing the ginseng with the aqueous solution is 1:7-9. The food composition is produced in a tea bag form.COPYRIGHT KIPO 2012본 인삼 현탁액을 포함하는 배지에서 KCTC 3162 또는 KCTC 3163인 유산균을 접종하여 배양한 배양물을 포함하는 식품 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 의한 인삼 침출차 및 인삼포드는 유산균을 이용한 인삼 분말 발효를 통해 추출 수율이 향상되며, 인삼 중의 주요 유효 성분인 사포닌의 함량을 증가시킨 포드 타입의 제품을 제공할 수 있다.
