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一种猴头菇多糖螯合锌微胶囊及其制备方法
- 专利权人:
- 常熟理工学院
- 发明人:
- 陈义勇,冀宏,薛依婷,高荣,张泽,徐紫依,张子轶,丁霄,吴欣怡,蒋晗
- 申请号：
- CN201910253349.9
- 公开号：
- CN110051647A
- 申请日:
- 2019.29.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种猴头菇多糖螯合锌微胶囊及其制备方法,本发明以猴头菇多糖为原料,将其与锌离子进行螯合形成多糖锌螯合物,在以卡拉胶:壳聚糖:β‑环糊精为壁材,经均质乳化和喷雾干燥,进行微胶囊化处理,制备获得猴头菇多糖螯合锌微胶囊,克服了传统猴头菇多糖抗氧化活性不佳,猴头菇多糖螯合锌(Zn‑HEP)中锌含量不高的问题;不仅可改善其分散性及乳化分散性等能力,还保护了多糖中易氧化成分,增强其稳定性和抗氧化活性,延长货架期,且制备的猴头菇多糖螯合锌微胶囊具有明显的抗氧化活性、增强免疫功能和抗癌效应,制备方法简单便捷,能够实现工业化连续生产,具有广泛的实用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
