一种红枣味蕨麻果酥的制作方法
- 专利权人:
- 青海民族大学
- 发明人:
- 李军乔,刘贺贺,包锦渊,韦梅琴,白世俊,富贵,张锦,刘欣,马斌
- 申请号：
- CN201710900891.X
- 公开号：
- CN107647337A
- 申请日:
- 2017.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红枣味蕨麻果酥的制作方法,将新鲜的蕨麻果进行清洗后,将红枣经煮沸后加入白糖调味,然后将蕨麻果放入得到的红枣水中进行高压蒸煮,然后经超低温冷冻和冻干后获得红枣味蕨麻果酥。该制作方法简单易行,在不添加任何食品添加剂的基础上,大大延长了蕨麻的保存时间,相较于原味的蕨麻果酥,保存时间也有明显增加,且经本发明的红枣味的蕨麻果酥的制作方法制作得到的红枣味蕨麻果酥在增加了红枣味和香甜味的同时,保证了原蕨麻果酥酥脆可口的口感,保持了新鲜蕨麻果原油的形态、色泽以及营养成分,是一种非常理想的保健、休闲即食食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
