YOON, SEOK JUN,YOON, YOUNG JUN,PARK, JU HYUN,JANG, SUNG JI,JANG, EUN YOUNG,NAM, HA YUN
申请号：
KR20170086433
公开号：
KR101906062(B1)
申请日:
2017.07.07
申请国别(地区):
韩国
年份:
2018
代理人:
摘要：
본 발명은 (a) 누에에 인산나트륨 완충액과 프로테아제를 가하여 반응시킨 반응액을 여과한 후 동결건조하여 누에 추출물을 제조하는 단계; (b) 계피에 물을 첨가하여 추출한 후 여과하고, 농축 및 동결건조하여 계피 추출물을 제조하는 단계; 및 (c) 된장 분말, 간장 분말, 참깨 분말 및 이산화규소와 상기 (a)단계의 제조한 누에 추출물 및 상기 (b)단계의 제조한 계피 추출물을 혼합하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 된장 분말 샐러드 시즈닝의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 된장 분말 샐러드 시즈닝에 관한 것이다.
