一种茶粉面饼制作方法
- 专利权人:
- 镇江市丹徒区上党墅农茶叶专业合作社
- 发明人:
- 马汝全,付玉香
- 申请号：
- CN201310497286.4
- 公开号：
- CN103535412A
- 申请日:
- 2013.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 夏哲华
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶粉面饼制作方法，其技术方案如下：将面粉与茶粉、发酵粉、白糖或食盐按重量百分比搭配后搅拌均匀，所述茶粉加入量是面粉重量的2—3%，发酵粉加入量是面粉重量的0.4—0.6%，白糖加入量是面粉重量的1—1.5%，食盐加入量是面粉重量的0.5—0.8%；按1公斤面粉加水240—300克和面，揉成光滑的面团；将面团装在容器内并盖上湿布让面团在温度为20－33℃环境中发酵30—60分钟；将发酵后的面团按一定重量做成饼坯；然后将饼坯加热致熟。利用本方法制作的茶粉面饼具有茶香味，能增加食欲，能让食用者更好地吸收茶叶中的生物保健营养，同时能扩大茶叶的销量，促进农民增收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
