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一种复合益生菌冰淇淋的制备方法
- 专利权人:
- 成都天航智虹知识产权运营管理有限公司
- 发明人:
- 王红丽
- 申请号：
- CN201711235689.6
- 公开号：
- CN107897494A
- 申请日:
- 2017.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种复合益生菌冰淇淋的制备方法,所述方法包括下述步骤:(1)按配方称取原料:全脂奶粉、豆浆粉、水、蔗糖、β‑环糊精、大豆蛋白粉、菊粉、金银花粉、枸杞粉、甘草素备用;(2)将步骤(1)称取的原料混合、搅拌均匀后经均质、灭菌、老化得冰淇淋混合料,然后向冰淇淋混合料中加入0.003~0.008份的复合益生菌,搅拌均匀,然后送入凝冻机进行凝冻,凝冻后经灌装、硬化制得益生菌冰淇淋。采用该制备方法制成的冰淇淋营养丰富,且富含多种益生菌及中药成分,具有很好的保健功能,该方法将特定重量份的特定成分进行复配制备冰淇淋,能提高益生菌在冰淇淋的制备和保存过程中益生菌的存活率,保证益生菌冰淇淋的保健功能正常发挥。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
