一种醋泡红萝卜及其制备方法
- 专利权人:
- 广德县阳峰茶场
- 发明人:
- 方孝琴
- 申请号：
- CN201510262393.8
- 公开号：
- CN104814412A
- 申请日:
- 2015.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 胡剑辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种醋泡红萝卜及其制备方法，该醋泡红萝卜由以下重量份的原料制成：红萝卜450-550份、白醋230-250份、冰糖18-22份、柠檬18-22份、川蒜8-12份、生姜8-12份；红萝卜、柠檬洗净切片；冰糖加入白醋中充分混合溶解，灌入玻璃瓶；将红萝卜片分为两份加入玻璃瓶，第一份红萝卜片加入后，加入柠檬片，加入剩余红萝卜片；将川蒜、生姜充分拍碎，加入并覆盖在红萝卜片上。本发明制得的产品最大程度的保留了红萝卜的形状和颜色，红萝卜片与红萝卜醋同时可供人们食用，保证了原料的利用率和营养成分的不流失，此外柠檬片营养成分分解在红萝卜醋中，供人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
