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一种银耳黄瓜固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 上海大山合菌物科技股份有限公司
- 发明人:
- 赵文华,武迎春,毛传福,余瑞鑫,杨冬
- 申请号：
- CN201410855131.8
- 公开号：
- CN104585831B
- 申请日:
- 2014.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 薛琦`沈利
- 摘要：
- 本发明公开了一种银耳黄瓜固体饮料及其制备方法。其原料包括1％～10％水发银耳、10％～20％新鲜黄瓜、0.1％～0.2％增稠剂、1％～5％谷物粉、0.05％～0.2％抗结剂、0.001％～0.005％维生素E、0.001％～0.01％维生素C、0.005％～8％甜味物质、0.01％～0.05％羟丙基二淀粉磷酸脂、0.01％～0.05％磷脂和水。所述制备方法包括：(1)将新鲜黄瓜洗净，切碎；(2)将水发银耳和该黄瓜打浆，加增稠剂、谷物粉、微晶纤维素等辅料后加水混匀；(3)胶体磨细磨，均质；(4)加入羟丙基二淀粉磷酸酯和磷脂，均质、喷雾干燥。本发明产品状态稳定、色泽好、口感爽滑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
