一种高营养黄瓜固体饮料的制备方法
- 专利权人:
- 无锡职业技术学院
- 发明人:
- 包科,穆彩云
- 申请号：
- CN201010550125.3
- 公开号：
- CN102461970A
- 申请日:
- 2010.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属黄瓜深加工领域，特别涉及一种高营养黄瓜固体饮料的制备方法，是以新鲜黄瓜为主要原料并添加异麦芽低聚糖、抗性淀粉制备而成的粉末状制品，具体制作步骤为：以新鲜黄瓜为主要原料，经过清洗(浸泡)、切丁、烫漂、渣浆分离、打浆、胶磨、调配、均质、灭菌、喷雾干燥、集粉、筛分、包装等工艺过程进行加工处理，得到一种即保留了黄瓜原有的色、香、味，而且速溶性好的黄瓜固体饮料；本发明与已有技术相比，黄瓜固体饮料的目数高，粒度细，营养丰富，可用于制作各类保健食品，也可直接冲服；制取方法安全可靠，不会破坏黄瓜含有的营养成分，制取的黄瓜固体饮料保留了黄瓜固有的多种营养成分，营养保健价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
