一种鸡脂肪油状香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 张忠福
- 申请号：
- CN201410154845.6
- 公开号：
- CN103919107A
- 申请日:
- 2014.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种鸡脂肪油状香精及其制备方法，该方法包括如下步骤：将大豆色拉油加热到65℃，加入甲基环戊烯醇酮、2-乙酰基吡嗪、4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮、乙基麦芽酚搅拌至完全溶解，降至室温，加入反-2-反-4-庚二烯醛、反-2-反-4-壬二烯醛、反-2-反-4-癸二烯醛、糠醛、2-甲基-3-四氢呋喃硫醇、双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚、1-辛烯-3-酮、2-乙酰基噻唑、3-甲硫基丙醛、3-甲硫基丙醇、生姜精油、大茴香精油、肉桂精油，搅拌均匀后罐装即可。本发明香精产品具有天然鸡脂肪风味，香味逼真，香气自然，留香时间长，热稳定性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
