一种卜辣椒的制作方法
- 专利权人:
- 湖南外婆家绿色环保食品有限公司
- 发明人:
- 谢湘辉
- 申请号：
- CN201710242044.9
- 公开号：
- CN108719884A
- 申请日:
- 2017.04.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种卜辣椒的制作方法,包括以下步骤:1)原材料准备;2)原材料预处理;3)摊晒;4)拌料;5)腌制。本发明严格控制盐的加入量,进而控制有害物质的生成,最大程度的保留了原料的营养成分。同时加入适量的醋,使制作出来的辣椒不会出现变黑的情况。本发明改现有陶瓷或玻璃坛腌制为用泥坛子进行腌制,制作出来的辣椒颜色白、轻盈透亮,而且不管在坛子里放多久不会进水、不会融化,口感香脆、爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
