一种含有酶解谷物的调制乳及其制备方法
- 专利权人:
- 山东坤泰生物科技有限公司
- 发明人:
- 董玉坤
- 申请号：
- CN201611065559.8
- 公开号：
- CN106665850A
- 申请日:
- 2016.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种含有酶解谷物的调制乳，包括以下重量份的原料：生羊乳、酶解谷物、低聚木糖、抗性糊精、大豆低聚肽、鱼油粉、木糖醇、微晶纤维素、菊粉、稳定剂、甜菊糖和食用香精；本发明还提供了一种含有酶解谷物的调制乳的制备方法，包括：酶解谷物的制备、酶解和灭酶步骤；本发明的含有酶解谷物的调制乳，蛋白质含量达3.4‑3.8g/100g，叶酸含量为0.57‑0.62mg/Kg，VE含量为121‑133mg/Kg，元素镁的含量为426‑457mg/Kg，在储存过程中能较好地防止氧化变质对风味的影响，二次杀菌后VE的保留率较高，高达90.1‑94.1%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
