鲜花汤圆及其制作方法
- 专利权人:
- 云南鼎誉食品有限公司
- 发明人:
- 吴峙霖
- 申请号：
- CN201510127156.0
- 公开号：
- CN104664180A
- 申请日:
- 2015.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 许永昌
- 摘要：
- 一种鲜花汤圆，包括馅料和面皮料，按重量计，馅料中含有糖渍好的鲜花15－20%。所述馅料包括速冻油14－16.5、葡萄糖27－30、麦芽糊精8－11、玉米淀粉10－13、白糖15－20、变性淀粉2和糖渍好的鲜花15－20一起制成；汤圆面皮料为市售糯米汤圆粉，按汤圆常规用料及生产方式与馅料搭配取量。积极效果是用鲜花作为汤圆馅料不仅不油腻，而且花香浓郁、滑嫩可口，富含大量氨基酸和维生素，可补充黑芝麻、花生不具备的营养成份。既有营养价值高，又有其独特风味，百食不厌。鲜花汤圆食用起来不仅方便。还是老少皆宜的具保健功能的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
