一种绿藻石莼脆片食品的生产方法
- 专利权人:
- 广东海洋大学
- 发明人:
- 王维民,谌素华,章超桦
- 申请号：
- CN200710031629.2
- 公开号：
- CN101233939A
- 申请日:
- 2007.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 庞爱英
- 摘要：
- 一种绿藻石莼脆片食品的生产方法，选择无污染的新鲜石莼，经挑选、清洗，用刀切成边长为2～5毫米的小碎片；在用酱油、盐、味精组成的调味液浸渍3－8分钟，温度15℃～40℃；浸渍后石莼用滤布过滤沥去多余的调味液，在滤布上铺成2－5毫米厚度的饼状，将成型的石莼放进烘干机中，用60℃～85℃烘1－4小时；再在微波烤制机中微波烤1－6分钟，最后装袋。本发明是一种味道鲜美，食品方便，营养价值较高，并具有一定健康作用的海藻食品。将为石莼的充分利用提供一种较适宜的方法，提高资源的利用率，减少因石莼大量腐烂而造成的沿海环境污染，将会给沿海人民和商家带来一定的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
