一种七佛扁形绿茶的制备方法
- 专利权人:
- 青川县绿勾坊茶业有限公司
- 发明人:
- 罗嘉发
- 申请号：
- CN201911049414.2
- 公开号：
- CN110679675A
- 申请日:
- 2019.31.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶加工技术领域,具体为一种七佛扁形绿茶的制备方法,包括如下步骤制备而成:步骤一、鲜叶采摘;步骤二、鲜叶摊晾;步骤三、摇青;步骤四、青锅;步骤五、回潮:青锅叶冷却后进行捂堆回潮,让叶片和梗的水分进行重新分配,便于后续足干;步骤六、辉锅;步骤七、提香;步骤八、分筛包装。本发明为提高茶叶香气和滋味选用摇青方式作为基础,让茶叶在炒制之前香气物质得到了最大程度的转化,在传统西湖龙井的工艺中加入了提香工艺,此工艺用低温长炒的工艺,长时是让香气物质最充分的发展和滋味更加鲜醇,低温(60‑65℃)是为了保住花香型香气不被挥发。从而显著提高了七佛扁茶的香气浓郁都和滋味厚重度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
