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一种红茶的加工工艺
- 专利权人:
- 贵州省凤冈县浪竹有机茶业有限公司
- 发明人:
- 唐彬彬,陈其波,欧毅
- 申请号：
- CN201910843359.8
- 公开号：
- CN110403030A
- 申请日:
- 2019.06.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本方案公开了茶叶加工技术领域的一种红茶的加工工艺,将茶鲜叶薄摊在通风环境下,于萎凋槽中萎凋16~18h,得到萎凋叶;萎凋叶置于揉捻机内揉捻90~120min;揉捻后的茶叶放入发酵室中,在温度为40~50℃、相对湿度为70~80%的环境下发酵4~6h;发酵后的茶叶置于烘干机中,于130~160℃加热干燥8~12min后取出;干燥后的茶叶置于理条机中进行理条做形,时间为30~40min;理条做形后的茶叶置于提香机中,提香机的温度为120~130℃,加热时间为25~35min;提香后的茶叶置于烘干机中,于100~110℃干燥至茶叶水分含量为4%既得红茶成品。本方案得到的红茶颗粒分明、外形扁平、金豪显露,口感醇厚,冲泡后的茶汤色泽透亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
