灵芝猪肉丸及其加工方法
- 专利权人:
- 汕尾市国泰食品有限公司
- 发明人:
- 张天义,林孟德,曾建平,李群芳
- 申请号：
- CN201811378839.3
- 公开号：
- CN109275862A
- 申请日:
- 2018.19.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请涉及灵芝猪肉丸及其加工方法,其中,所述灵芝猪肉丸包括以下质量份数的组分:猪瘦肉95至105份,猪肥膘8至12份,灵芝4至6份,灵芝孢子粉1至2份,淀粉2至4份以及食用盐2至3份。上述灵芝猪肉丸,一方面将灵芝及其孢子粉加入到肉丸中,不仅使其口感更好,灵芝中特有的三萜类物质对于人体而言,具有提高降血压、降血糖、调节身体免疫、抗过敏、保肝解毒以及改善睡眠质量的作用,另一方面由于采用了合理份量配合,使得灵芝猪肉丸弹性和黏附力较佳。并且不添加硼砂、磷酸盐和其他各种添加剂,也不需要使用蛋清,一方面减少了添加剂的摄入,另一方面更为健康安全,再一方面也节约了使用鸡蛋等的成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
