大蒜食品及制取方法
- 专利权人:
- 魏文华
- 发明人:
- 魏文华
- 申请号：
- CN02116012.0
- 公开号：
- CN1452893A
- 申请日:
- 2002.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 翁霁明
- 摘要：
- 一种大蒜食品及制取方法，它是选用大蒜的肉质鳞片经弱酸性条件下蒸煮并匀浆后制成无生大蒜浓臭味和辛辣味的浓稠糊状体大蒜制品，以浓稠糊状体大蒜制品为基质料，配以一种以上的天然食品和/或食品添加剂，经混合搅拌均匀后制成具有一定色泽，一定风味且质地细腻的系列大蒜食品，它具有制作工艺简单，实用，制作成本也较低，有利于推广应用等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
