The present invention relates to a method of producing a recombinant sweet protein in a filamentous fungus. The invention also relates to isolated polynucleotides encoding the sweet protein and to nucleic acid constructs, vectors, and host cells comprising the polynucleotides, as well as methods of using the sweet protein produced by the method of the invention.La présente invention concerne un procédé de production dune protéine édulcorante recombinante dans un champignon filamenteux. Linvention concerne en outre des polynucléotides isolés codant pour la protéine édulcorante et des constructions dacide nucléique, des vecteurs et des cellules hôtes comprenant les polynucléotides, ainsi que des procédés dutilisation de la protéine édulcorante par le procédé de linvention.
