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一种炸鸡翅调料及炸鸡翅的方法
- 专利权人:
- 大连商业学校
- 发明人:
- 刘海英
- 申请号：
- CN201410236032.1
- 公开号：
- CN104012913A
- 申请日:
- 2014.05.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种炸鸡翅调料及炸鸡翅的方法。炸鸡翅调料包括A、B、C三个组分，所述A组分包括鸡蛋和干白葡萄酒；B组分包括盐、糖、胡椒粉和鸡粉；C组分包括咖喱粉、玉桂粉和豆蔻粉；所述炸鸡翅调料中各原料的重量配比如下：A组分：鸡蛋50-60g；干白葡萄酒8-10ml；B组分：盐5-7g；糖8-10g；胡椒粉1-2g；鸡粉1.5-2g；C组分：咖喱粉8-10g；玉桂粉1-1.5g；豆蔻粉1-1.5g；姜黄粉1-1.5g；辣椒粉1-1.5g。本发明炸鸡翅调料配方科学、合理，采用其制作的炸鸡翅味道鲜嫩可口，能有效保留鸡翅中的营养成分；本发明还公开一种采用炸鸡翅调料的炸鸡翅方法，该方法简单、易行，能实现炸鸡翅的工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
