一种纯种发酵胡萝卜缨生产酸菜的方法
- 专利权人:
- 张春银
- 发明人:
- 张春银
- 申请号：
- CN201110229418.6
- 公开号：
- CN102273601A
- 申请日:
- 2011.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种纯种发酵胡萝卜缨生产酸菜的方法，该方法采用纯种发酵，减少了杂菌污染的机会，纯种发酵发霉时间短，酶活性强，并且安全无毒，保证了生产质量，使生产便于控制和管理，有利于工业化生产，克服了传统制作杂菌多、生产酸菜周期长的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
