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一种红豆翡翠面条的制作方法
- 专利权人:
- 杨晓虹
- 发明人:
- 杨晓虹
- 申请号：
- CN201310453258.2
- 公开号：
- CN103461829A
- 申请日:
- 2013.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种红豆翡翠面条的制作方法，其所需材料用量以重量份数计为：面粉100，绿豆10，绿色新鲜蔬菜1；制作方法包括如下步骤：选择质优的的新鲜绿豆，去杂质，清洗干净，放在容器中用清水浸泡，至豆皮胀裂、用手指轻压可碾碎而无硬质感为止；选择时令绿色蔬菜，去杂洗净切碎，切至1厘米长短；将步骤1浸泡好的绿豆捞出控干，加入步骤2切好的碎菜，装入胶体磨漏斗中磨浆，豆水比例为1：2；在和面机中加入面粉，添加步骤3磨得的豆浆，进行和面；面团和好后醒发，温度35-40度，时间30-60分钟，相对湿度80-90%，然后压制面带；用压面机压制步骤5醒发好的面带，通过调节压面机切条的级别，得到不同规格的面条。本发明有益效果是：具有红豆和青菜的双重营养，口感舒适。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
