Systems and methods of at least partially de-stemming produce are provided. A de-stemming apparatus can include a plurality of roller pairs defining a longitudinal gap between individual rollers of the roller pairs. The roller pairs can to rotate to pass the produce through the longitudinal gap and apply a compression force to the produce. The de-stemming apparatus can include drum assembly having at least one of a shaft and a drum. At least one of the shaft and the drum can include protrusions to apply a blunt force to the produce to at least partially separate a first portion of the produce from a second portion of the produce.La présente invention a trait à des systèmes et à des procédés déqueutage au moins partiel de produits de type fruits et légumes. Un appareil déqueutage selon la présente invention peut comprendre une pluralité de paires de rouleaux qui définissent un écart longitudinal entre les rouleaux individuels des paires de rouleaux. Les paires de rouleaux peuvent faire lobjet dune rotation de manière à faire passer les produits de type fruits et légumes à travers lécart longitudinal et de manière à appliquer une force de compression sur les produits de type fruits et légumes. Lappareil déqueutage peut comprendre un ensemble tambour qui est doté au moins dun arbre et dun tambour. Larbre et/ou le tambour peuvent comprendre des parties saillantes en vue dappliquer une force émoussée sur les produits de type fruits et légumes de manière à séparer au moins partiellement une première partie des produits de type fruits et légumes dune seconde partie des produits de type fruits et légumes.
