一种从牡蛎中同步提取制备牛磺酸和生物锌及多肽的方法
- 专利权人:
- 广西科学院
- 发明人:
- 柯珂,王一兵,何碧娟,庄军莲,邱绍芳,王俊
- 申请号：
- CN201010234452.8
- 公开号：
- CN101914043A
- 申请日:
- 2010.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种从牡蛎中提取制备牛磺酸、生物锌、多肽的方法，通过超声波破碎，分离牡蛎肉中的生物锌和游离氨基酸；将牡蛎肉匀浆后水煮可使牛磺酸从细胞内释放出来，通过树脂纯化、浓缩结晶即可得到高纯度的牛磺酸；采用双酶水解的方式水解剩余牡蛎肉，可得到富含多肽的牡蛎提取物。该提取方法不仅极大程度保留了牡蛎中的天然活性物质，而且因其中不含易致过敏的蛋白和嘌呤，解决了导致部分人群不适用的问题，为牡蛎提取物在饮料或食品中的应用开发奠定了基础。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
