低温酶解牡蛎提取多肽的方法
- 专利权人:
- 广东中大南海海洋生物技术工程中心有限公司
- 发明人:
- 徐安龙,任政华,梁东,周靖宇,卢炼钢
- 申请号：
- CN200910037916.3
- 公开号：
- CN101836746A
- 申请日:
- 2009.03.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低温条件下酶解牡蛎提取多肽的方法，是以鲜活牡蛎可食用部分为原料，在低温条件下，用胰蛋白酶进行酶解，滤渣用在低温下再次提取，合并两次滤液，真空浓缩得到含有多肽的浓缩液。该方法解决了在高温条件下酶解蛋白质易使产物小分子多肽失活的问题，拓宽了牡蛎在保健食品中的应用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
