一种酶解结合电场处理辅助提取澳洲坚果多肽的方法
- 专利权人:
- 茂名市电白区玖乐食品有限公司
- 发明人:
- 陈进基
- 申请号：
- CN201711017054.9
- 公开号：
- CN107815481A
- 申请日:
- 2017.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明公开了一种酶解结合电场处理辅助提取澳洲坚果多肽的方法。本发明是从澳洲坚果中酶解抽提多肽，经过：（1）粉碎；（2）混悬液的均质；（3）酶解；（4）灭酶处理；（5）电场处理；（6）冷冻干燥，得澳洲坚果多肽粉。本发明通过酶法结合电场制备多肽可提高澳洲坚果粕蛋白利用率。本发明方法得到的多肽性质更加稳定，得率高。由本发明制备的澳洲坚果多肽分子量低、产品稳定性好，具有良好的抗疲劳、降血压、抗氧化等效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
