一种家庭酿制葡萄酒的方法
- 专利权人:
- 俞华
- 发明人:
- 俞华
- 申请号：
- CN201510343945.8
- 公开号：
- CN104893883A
- 申请日:
- 2015.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种家庭酿制葡萄酒的方法，包括如下步骤：选取葡萄用剪刀贴近果蒂剪下，不可破果皮；葡萄用清水浸2-3小时后冲净，用淡盐水浸泡9-12分钟，再用清水冲洗、沥干；清洗盆和发酵器并沥干；把葡萄倒在盆里捏碎，皮、籽和果肉全都留在盆里，加入白糖或冰糖，装进一次发酵器里，将一次发酵器放在20-25℃放置7-12天进行一次发酵，每天两次用筷子将葡萄皮压入酒液中，盖上盖子，无需密封；一次发酵完成后将葡萄酒汁倒入二次发酵器，剩下的葡萄皮、籽用细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中，再加冰糖，混合后在20-25℃置7-12天进行二次发酵，盖上盖子，无需密封；将二次发酵完成的葡萄酒液过滤去除发酵残渣。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
